话说“腊八”

2015-1-27 黄观泉 吐槽

凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。宿心何所道,藉此慰中情。

——北齐·魏收——《腊节》

 

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常言道:腊七腊八,冻死俩仨。每年我都并没注意,今年可谓实实在在地感受了一番。昨天的天气还没感受到那么冷,还是阳光明媚。感受到了冬日大暖阳带来的温暖。今早一打开窗户,一阵冷风袭来,是我这个在家穿短袖的孩子都接受不了这样的寒意,冻得我关节疼。于是,脑袋里闪出了一个词语:腊八节!

腊八节,俗称“腊八”。是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八,故又被称为“佛成道节”。从小家里的小孩子就喜欢在过节时,听一些关于节日的由来和传说,那些对于世人来说飘渺虚幻的鬼怪传说,实在是吸引人的。而我也是如此,从小喜欢听姥姥讲一些所谓“神奇的”传说。因为家里人都是地地道道的天津卫人,所以都很喜欢坐在一起去听故事,舅舅说,姥姥小时候给他们也是这样讲的,到了过年过节,大家伙全都坐在一起,听姥姥讲故事,而现在姥姥是给你们这样大的孩子讲故事了,而我们这些儿女仿佛也回到了小时候,那些幸福的童年时光。姥姥说,腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济、挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”,结果大胜而归。这天正是十二月初八(腊八节)。其实,小孩子听故事真的不是为了丰富知识、陶冶情操,仅仅是觉得好玩,好奇。听完故事的孩子们,脸上都会露出幸福的微笑,那么单纯、那么可爱。然而老人也是如此,永远把自己的子女当成小孩子,永远的呵护着他们。而腊八节是在过年前夕的第一个可以团圆的节日了。

听旁人说起过,腊八节还有一项祭灶的活动,虽说我家没有,所以我也没真正的看见过。但是我曾听人说起过,腊八节要祭祖还要祭拜一些神灵(门神、户神、宅神、灶神、井神),然而腊八节对我最大的诱惑就是喝腊八粥,泡腊八蒜了!

一阳初夏中大吕,谷粟为粥和豆煮。应时献佛矢心虔,默祝金光济众普。盈几馨香细细浮,堆盘果蔬纷纷聚。共尝佳品达沙门,沙门色相传莲炬。童稚饱腹庆州平,还向街头击腊鼓。”

清·道光帝——《腊八粥》

由诗可以想见,施舍腊八粥和皇家食用腊八粥必然是万头攒动,人涌如潮。中国传统文化之一就是饮食,几乎每个节日都有一些特色的吃食,当然了,腊八节也不会例外!熬腊八粥,泡腊八蒜,有的人家还包素饺子。素馅的饺子配上泡成翠绿色的腊八蒜,在我眼里那就是牛郎配织女、嫦娥配玉兔!因为腊八蒜不同于其他蒜,在醋里细细的泡制之后,嚼在嘴里蒜本身的辣味变得淡了,取而代之的确实酸甜的味道,那种在辣在舌尖,甜在舌根的感觉,只能说一年只有一次!

其实,重头戏就是腊八粥了,腊八粥也叫"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。有些地方相传是纪念英雄岳飞,他牺牲后,人民为了纪念他,每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,终于成俗。还有的相传是老两口过日子,吃苦耐劳,持家节俭,省下一笔大家业,可是宝贝儿子却不争气,娶个媳妇也不贤惠,很快就败了家业,到了腊月初八这一天,小俩口冻饿交加,幸好有村人、邻居接济,煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是:“吃顿杂合粥,教训记心头。”这顿粥让小两口改掉了恶习,走上正道,靠勤恳的劳动持家,日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗,就是人们为了以此教训警告后人而相沿的。各个地方众说不一,所以关于腊八粥的传说还有很多,但传说毕竟是传说,也是给腊八粥披上一层神秘的面纱。

姥姥家的腊八粥真的是独一无二的,不仅仅是材料丰富,而且一锅还未熬出来,就已经香味四溢了,我是个对于吃食很挑剔的人,但对于腊八粥我无处挑剔,只好一碗接着一碗的喝,喝到小肚子鼓了起来,这才抹抹嘴,恋恋不舍的离开饭桌。不一会,一大锅腊八粥就见底了,这时看到的就是姥姥成就一般的笑容,晚辈看到长辈的笑容,不仅也会会心一笑,家人就是这样,心连着心,而做饭的人看到自己的菜肴汤羹吃到见光,不禁发自内心的高兴。这就是对做饭人最大的回馈了。有时也会帮姥姥去大悲院做一些佘粥的善事,让那些无家可归的人也感受到节日的气息。

而我在那天也会给各地的文友送上祝福,并聊聊他们各地的习俗。真的是各种各样,奇说不一。比如南方和北方对于做粥的名字不一样,南方多数用煮粥,北方则用熬粥;南方煮粥的食材对于北方也不一样。青海的西宁人,虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜,甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。来自五湖四海的朋友在腊八节聊聊各地习俗,也别有一番风趣呢!

就这样,在寒冷的冬天喝上这样一碗暖暖的腊八粥,粥暖,人心也是暖的。腊八一过,各家就算着开始过年了。尤其孩子们,盼着过年心切,在人们的期盼中,年一步步的来了……(文/陌上花开,月下遐思)

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